PANNA COTTA AU SAFRAN

Ingrédients

  • 250 ml de crème liquide entière

  • 50 ml de lait

  • Quelques filaments de safran Herat Gold

  • 40 g de sucre

  • 2 g de gélatine

  • 1 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

  • Pistaches et quelques filaments de safran pour la décoration

Préparation

  1. Faites chauffer la crème liquide et le lait à feu doux.

  2. Ajoutez les filaments de safran et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

  3. Ajoutez le sucre et la vanille, puis mélangez délicatement.

  4. Ajoutez la gélatine ramollie et mélangez jusqu’à dissolution complète.

  5. Versez dans de petits verres ou des moules.

  6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  7. Servez frais, agrémenté de pistaches et de quelques filaments de safran sur le dessus.

    Conseil Herat Gold Saffron : Quelques longs filaments de safran sur le dessus apportent une touche finale élégante et soulignent magnifiquement le caractère de notre safran.